Le portail officiel du tourisme à Essaouira
Conseil Provincial du Tourisme
Popular:
Popular:
Le tajine souiri à la viande de chèvre mélange la saveur berbère par l’utilisation de l’huile d’argan, des épices importées de ces pays de rives et l’assaisonnement par la femme experte.
Le couscous servi dans la famille souirie reste une représentation de ceux issus de régions différentes du Royaume : aux légumes mais aussi sucré c'est-à-dire avec du raisin et de l’oignon caramélisés.
Quant au poisson, il est préparé de différentes manières : grillades au port, fritures (différents poissons), tajine notamment les boulettes de sardines et congre à la sauce sucrée (une spécialité de la ville).
La pâtisserie reprend les spécialités marocaines mais avec une certaine touche de la pâtisserie juive. Pour les breuvages, il faut signaler que le bon thé vendu au Maroc s’appelle « Thé Souiri » et la cérémonie du Thé reste un moment de grâce chez les familles de la ville.
Si vous recherchez plus qu'une simple expérience gastronomique, voici des idées uniques à ne pas manquer. Visit Essaouira vous invite à vivre une expérience culinaire unique au cœur d’une oasis de verdure à quelques pas de la médina d’Essaouira, de nombreux établissements proposent de découvrir les nombreuses spécialités marocaines avec ses cours de cuisine, élaborés de manière ludique pour apprendre tout en passant un agréable moment. Par petits groupes, en famille ou entre amis, venez découvrir les mille et un secrets de la gastronomie traditionnelle et familiale qui se transmet de mère en fille depuis des générations. Initiez-vous aux délices d’une cuisine classée dans le top 3 des cuisines du monde…
